由國(guó)務(wù)院食品安全辦,、中央文明辦、中央網(wǎng)信辦等27部門(mén)及經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦,，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的2022年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)8月29日在京舉行,。圖為國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢發(fā)布食品安全抽檢信息。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京8月29日訊（記者 佟明彪）8月29日,，2022年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在京舉行,。市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢在發(fā)言時(shí)表示，2022年以來(lái),，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織全系統(tǒng)開(kāi)展食品安全“守底線,、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，通過(guò)每周風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商,、雙周全國(guó)調(diào)度,，及時(shí)通報(bào)問(wèn)題，點(diǎn)地方,、點(diǎn)企業(yè),、點(diǎn)人員，逐項(xiàng)督辦,、對(duì)賬銷(xiāo)號(hào),，形成發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的工作閉環(huán),，經(jīng)過(guò)上下聯(lián)動(dòng)共同努力,，專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)取得積極成效，食品安全形勢(shì)進(jìn)一步好轉(zhuǎn),。

　　以下為發(fā)言全文：

堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向 防范化解風(fēng)險(xiǎn)

持續(xù)提升大宗食品質(zhì)量安全水平

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān) 王鐵漢

　　2022年上半年,，全國(guó)四級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)堅(jiān)持以問(wèn)題為導(dǎo)向，對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的全部34大類(lèi)食品,，按法定程序和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定組織食品抽樣,、檢驗(yàn)，完成食品安全監(jiān)督抽檢237萬(wàn)批次,，發(fā)現(xiàn)不合格樣品5.94萬(wàn)批次,，監(jiān)督抽檢不合格率為2.51%,，較2021年同期上升0.17個(gè)百分點(diǎn),。

　　從抽樣食品品種來(lái)看，消費(fèi)量大的糧食加工品,，食用油,、油脂及其制品，肉制品,，蛋制品,，乳制品等5大類(lèi)食品，監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.65%,、1.02%,、1.07%、0.31%,、0.07%,，均低于總體不合格率。與上年同期相比,，蔬菜制品,、酒類(lèi)等27大類(lèi)食品不合格率有所降低，但食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等6大類(lèi)食品不合格率有所上升,。

　　通過(guò)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題有：一是蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題仍較突出,；二是水產(chǎn)品的獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題較為集中；三是食品微生物污染問(wèn)題多發(fā),，特別是復(fù)用餐飲具微生物污染問(wèn)題突出,；四是油炸和發(fā)酵面制品等食品存在超范圍超限量使用食品添加劑問(wèn)題。

　　對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品,，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已及時(shí)依法采取有效措施控制風(fēng)險(xiǎn),，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。2022年上半年,，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)完成抽檢不合格食品核查處置任務(wù)10.47萬(wàn)件,，移送公安機(jī)關(guān)1971件。對(duì)多批次抽檢不合格的生產(chǎn)企業(yè)依法關(guān)停,、吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證,；違法行為性質(zhì)惡劣的，依法處罰到人,；涉嫌犯罪的,，移送司法機(jī)關(guān)追究法律責(zé)任。

　　2022年以來(lái),，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織全系統(tǒng)開(kāi)展食品安全“守底線,、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng),，每周風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商,、雙周全國(guó)調(diào)度，及時(shí)通報(bào)問(wèn)題,，點(diǎn)地方,、點(diǎn)企業(yè)、點(diǎn)人員,，逐項(xiàng)督辦,、對(duì)賬銷(xiāo)號(hào)，形成發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,、解決問(wèn)題的工作閉環(huán),。通過(guò)上下聯(lián)動(dòng)、共同努力,，專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)取得積極成效,，食品安全形勢(shì)進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。

　　下一步,，市場(chǎng)監(jiān)管總局將繼續(xù)深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求,，按照黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，持續(xù)深入開(kāi)展食品安全“守查�,！睂�(zhuān)項(xiàng)行動(dòng),，保障人民群眾“舌尖上的安全”，以實(shí)際行動(dòng)迎接黨的二十大勝利召開(kāi),。