中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京8月31日訊（記者 魏金金 席田亮）當(dāng)前,，預(yù)制菜風(fēng)頭正勁,，但與此同時,，有關(guān)其油量大,、含鈉多等問題同樣備受消費(fèi)者詬病。29日,，在2022年全國食品安全宣傳周主場活動舉辦期間,，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會候任秘書長張中朋在接受記者采訪時表示，一道健康又可口的預(yù)制菜應(yīng)該質(zhì)量安全合格,、營養(yǎng)豐富且能夠滿足不同消費(fèi)者多元口味的需求,。

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會候任秘書長張中朋接受記者采訪
中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者李凡/攝

　　看似簡單的預(yù)制菜，其實更要多一份細(xì)心,、貼心,、用心。在張中朋看來，要想確保安全,，首先需要注意的是,，要加強(qiáng)對預(yù)制菜整個生產(chǎn)加工、運(yùn)輸儲存全過程的供應(yīng)鏈管理,。如有些產(chǎn)品必須嚴(yán)格按照要求在冷鏈條件下進(jìn)行運(yùn)輸儲藏,，否則就很容易引發(fā)質(zhì)量問題。

　　其次,，要確保營養(yǎng)均衡,。因快節(jié)奏生活及工作壓力，越來越多的年輕人對預(yù)制菜需求上升,，并逐漸成為預(yù)制菜的主流受眾,。因此，預(yù)制菜需在滿足年輕消費(fèi)者需求的同時,，進(jìn)一步做好營養(yǎng)均衡工作,。

　　再者，要確�,？谖兜膫�性化和多樣化,。預(yù)制菜之所以能夠廣受歡迎，很重要的一點(diǎn)是它能夠滿足消費(fèi)者口味的個性化與多樣化的訴求,。此前,，江蘇省消保委發(fā)布的《預(yù)制菜消費(fèi)調(diào)查報告》顯示，近63%的消費(fèi)者表示“預(yù)制菜品口味一般”,，3.32%的消費(fèi)者覺得“預(yù)制菜口味較差,、不好吃”。提高預(yù)制菜的口味已然成為生產(chǎn)企業(yè)的必修課,。

　　張中朋表示,，一直以來，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會都非常重視營養(yǎng)健康的科普工作,，并積極與一些高校,、研究機(jī)構(gòu)以及企業(yè)合作，力圖通過科普宣傳,，讓大家更合理,、更科學(xué)地使用營養(yǎng)健康產(chǎn)品�,！澳壳拔覀冋�處在從注重食品安全到注重營養(yǎng)健康的變軌過程,，針對營養(yǎng)健康，我們不僅僅要供給優(yōu)秀的營養(yǎng)健康產(chǎn)品,，也要關(guān)注消費(fèi)者自身對于營養(yǎng)膳食的合理搭配,，實現(xiàn)更加科學(xué)合理地使用營養(yǎng)健康產(chǎn)品,。”

　　談及當(dāng)天發(fā)布的《食品安全科普宣傳大綱(修訂版)》,，張中朋表示,，今后如能在科普落地這方面更進(jìn)一步，打通科普宣傳的“最后一公里”,，對整個國民膳食營養(yǎng)健康的發(fā)展將大有裨益,。