“從美味到健康，抓住消費者的消費升級需求,，進行供給側(cè)改革,，發(fā)揮工匠精神,，中國的食品飲料行業(yè)會有大商機,，中國的食品安全會有大進步,。我對中國食品安全整體水平有信心,，中國產(chǎn)品質(zhì)量不比國外企業(yè)差,，完全不必妄自菲薄�,！痹诘诎藢弥袊�食品安全論壇��,，娃哈哈集團有限公司董事長兼總經(jīng)理宗慶后接受《經(jīng)濟日報》記者專訪時表示，作為中國食品行業(yè)的領(lǐng)軍人物,，他倡導尚德守法并舉，共創(chuàng)食品安全,。

　　宗慶后表示,，黨的十八大以來，經(jīng)過各級主管部門和廣大食品生產(chǎn)銷售企業(yè)的不懈努力,，我國食品安全形勢有了顯著好轉(zhuǎn),，群體性食品安全事件顯著減少，百姓對食品安全狀況的總體評價不斷提高,，大中型企業(yè)的食品安全水平明顯提升,。當前，各行各業(yè)都在熱議供給側(cè)改革,。宗慶后說,，“食品行業(yè)的供給側(cè)改革就是要把握消費者消費升級的需求。以前人們講究‘美味’,，但隨著生活水平的提高,，消費者更追求健康,。抓住這個需求來研發(fā)產(chǎn)品，食品行業(yè)有大機會”,。

　　如何進一步提升食品安全,？宗慶后呼吁食品企業(yè)界尚德和守法并舉。他表示,，守法指外在力量的規(guī)范和監(jiān)管,，而尚德一直是中華傳統(tǒng)，強調(diào)食品行業(yè)從業(yè)者的自我約束,。尚德,、守法缺一不可。在宗慶后看來,，食品行業(yè)也要發(fā)揚工匠精神,。這不僅是對事業(yè)的執(zhí)著，更重要的是社會責任感,，始終堅守底線,，視誠信為生命。此外,，從企業(yè)管理上來說,，一些生產(chǎn)環(huán)節(jié)運用科技元素來把控質(zhì)檢，也會大大減少供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的管控風險,。宗慶后表示,，工匠精神+科技，是提升食品安全的重要路徑,。

　　近年來,，食品安全領(lǐng)域的網(wǎng)絡(luò)謠言問題突出，嚴重損害相關(guān)企業(yè)和產(chǎn)品的聲譽,，也損害了消費者的利益,，造成百姓對食品安全的恐慌，也影響到我國食品安全形象,。宗慶后一直不遺余力地呼吁打擊網(wǎng)絡(luò)謠言,。他表示，經(jīng)過努力,，有關(guān)主管部門,、行業(yè)協(xié)會和專家學者加強了食品安全知識的宣傳和普及，對謠言予以及時澄清,，提高了廣大消費者鑒別真?zhèn)蔚哪芰�,，打擊網(wǎng)絡(luò)謠言有了很大進步。他希望有良心,、守規(guī)矩的食品企業(yè)能免遭謠言的傷害,。

　　宗慶后介紹,，一直以來，娃哈哈集團堅持實業(yè),，近年來,，開始致力于研發(fā)保健飲品、中藥食療和中老年保健食品,。他說：“現(xiàn)代人希望活得健康,，這里有大商機�,！�

　　今年以來,，民間投資不斷下滑，但娃哈哈集團卻在加大投資,。宗慶后說：“我們除了傳統(tǒng)飲品向保健,、健康方向升級，還將與以色列企業(yè)合作,，向高科技產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,。”宗慶后呼吁,，鼓勵民間投資,，要大力提振民營企業(yè)的投資信心，一些“玻璃門”“旋轉(zhuǎn)門”要真正破除,，同時減輕企業(yè)負擔,。（經(jīng)濟日報記者 祝惠春）