在本屆全國食品安全宣傳周“大數(shù)據(jù)在食品安全監(jiān)管與風(fēng)險防控的應(yīng)用峰會論壇”上，嘉賓們展開熱烈討論,。陳瑩瑩攝

　　“食品安全得到保障的標(biāo)準(zhǔn)是什么,？”6月29日下午，在本屆全國食品安全宣傳周“大數(shù)據(jù)在食品安全監(jiān)管與風(fēng)險防控的應(yīng)用峰會論壇”上,，電子科技大學(xué)教授,、大數(shù)據(jù)研究中心主任周濤這樣問。

　　他得到了三個答案,。

　　“買東西不用考慮那么多,，想買啥就買啥�,！敝袊�物品編碼中心副主任羅秋科說,。

　　成都順點科技有限公司總經(jīng)理劉川江回答：“人們沒有思想負(fù)擔(dān)，不再討論食品安全問題,�,！�

　　成都市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)蒲旭峰則開了個玩笑，“等到人們不需要食藥監(jiān)局”,。

　　那么,，怎樣才能達(dá)到理想中的標(biāo)準(zhǔn)呢？嘉賓們紛紛支招,，所有答案都指向了大數(shù)據(jù),。

　　蒲旭峰說，成都市食品安全監(jiān)測預(yù)警數(shù)據(jù)中心建設(shè)始于2015年,，當(dāng)時成都的食品安全監(jiān)管人少事多疲于應(yīng)付,，另一方面食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多，很多信息不能共享,�,？吹交ヂ�(lián)網(wǎng)+與大數(shù)據(jù)技術(shù)發(fā)展的機(jī)遇，當(dāng)?shù)貏?chuàng)造性地提出,，用建設(shè)數(shù)據(jù)中心來創(chuàng)建“智慧食安”的成都模式,。

　　由此,，全市食品安全信息匯聚路徑開始打通，包括食安系統(tǒng)內(nèi)部,、檢測實驗室,、生產(chǎn)經(jīng)營主體、電商平臺,、哨點醫(yī)院在內(nèi)的9.6萬條政務(wù)數(shù)據(jù),、860萬條檢驗檢測數(shù)據(jù)、7000萬條商品數(shù)據(jù)和6.8億條網(wǎng)絡(luò)輿情數(shù)據(jù),，建成了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)體系,。利用對數(shù)據(jù)的挖掘，不僅能發(fā)現(xiàn)早期的食品安全熱點問題,，還能提高靶向抽檢能力,，并提前介入食品安全相關(guān)檢驗、執(zhí)法,、引導(dǎo)等工作,。

　　劉川江的成都順點科技有限公司是成都市食品藥品監(jiān)督管理局合作方，他總結(jié)說,，以前的食品安全監(jiān)管全靠人海戰(zhàn)術(shù),，在食品生產(chǎn)、流通,、銷售環(huán)節(jié)里想監(jiān)管誰就監(jiān)管誰,，沒有通過數(shù)據(jù)來形成制度監(jiān)管的理念。通過信息化和網(wǎng)格化的數(shù)據(jù),，可以及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)端,、流通端與消費端存在的問題。

　　羅秋科則舉了個例子,，新疆的哈密瓜在北京賣2元錢一公斤,，有了可追溯的商品條碼后，在超市可以賣到8元錢一公斤,。

　　“編碼系統(tǒng)讓我們知道哈密瓜的產(chǎn)地,，也具備了差異化的競爭優(yōu)勢�,！绷_秋科說,，食品安全追溯可以分為“向上一步溯源”和“向下一步追蹤”兩條線，運用信息技術(shù)通過對供應(yīng)鏈上各種食品信息分類,、采集,、分享，最終實現(xiàn)生產(chǎn),、加工,、物流,、零售整個供應(yīng)鏈的全過程追溯，不僅保證了消費者食品安全基本需求,、降低食源性疾病風(fēng)險,，又能提升消費透明度、維護(hù)知情權(quán)和消費信心,。

　　周濤則分析，通過源數(shù)據(jù)庫的構(gòu)建,、對數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)分析挖掘,、調(diào)動系統(tǒng)對接現(xiàn)有監(jiān)管業(yè)務(wù)，能夠解決食品安全管理最核心的三大問題：預(yù)警食品安全風(fēng)險,、應(yīng)對食品安全謠言以及避免出現(xiàn)食品安全體制內(nèi)舞弊,。

　　“跨部門數(shù)據(jù)共享困難、多源頭數(shù)據(jù)質(zhì)量不盡如人意,、業(yè)務(wù)需求與技術(shù)實現(xiàn)存在認(rèn)知差異,，是當(dāng)前大數(shù)據(jù)在食品安全領(lǐng)域應(yīng)用需要面臨的挑戰(zhàn)�,！敝軡�說,。（經(jīng)濟(jì)日報記者 陳瑩瑩）