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由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室、中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會,、中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共同主辦的“2018未來食品高峰論壇”2018年12月5-6日在北京召開,。圖為中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長劉治發(fā)言。經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者韓肖/攝
經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京12月5日訊 “中國食品工業(yè)得在改革開放的40年里到了長足的,、較快的,、穩(wěn)定的發(fā)展,。”中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長劉治在今天開幕的2018未來食品高峰論壇上表示,，今后,，食品工業(yè)以調(diào)整升級為重點(diǎn)，食品的營養(yǎng)健康屬性不容忽視,。因此,，植物性食品發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>
回顧40年來中國食品工業(yè)的發(fā)展，劉治提到,，1978年我們?nèi)珖称饭I(yè)的總產(chǎn)值僅僅是472億元,，到了1990年，經(jīng)過10多年的發(fā)展,，全國食品工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到13.6萬億,，年均增長9%。
上世紀(jì)的90年代,，食品工業(yè)發(fā)展的速度更快,、質(zhì)量更高，整個90年代全國食品工業(yè)總產(chǎn)值頻率增長13.3%,。到2001年全國食品工業(yè)初具規(guī)模企業(yè)已經(jīng)達(dá)到18000家,，從業(yè)人員已經(jīng)達(dá)到近400萬人，到2002年全國食品工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)突破一萬億,，銷售收入也突破了一萬億,，食品工業(yè)的總產(chǎn)值和產(chǎn)品的銷售收入同步高位運(yùn)行，這是我國食品工業(yè)健康發(fā)展的重要標(biāo)志,。
進(jìn)入新世紀(jì),，全國工業(yè)食品工業(yè)的發(fā)展速度迅猛發(fā)展，從2010年來看,，我們?nèi)珖?guī)模以上的食品工業(yè)企業(yè)已經(jīng)超過4萬家,，從業(yè)人員已經(jīng)達(dá)到700萬人，工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到6.1萬億,。
2010年到2015年,，這五年規(guī)模以上的食品工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)的平均增長是13.3%，這一時期由于國際國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢的變化,，食品工業(yè)和全國經(jīng)濟(jì)發(fā)展一樣,，從高速增長轉(zhuǎn)變?yōu)橹懈咚僭鲩L時期，我國的食品工業(yè)發(fā)展也逐漸減緩,。到了2016年,，食品工業(yè)已經(jīng)到個位數(shù)的增長，全年增長6.3%,，今年1到9月份增長6.1%,。
“一方面我國的食品工業(yè)確實(shí)抓住了國家改革開放的歷史機(jī)遇,，另一方面也可以看出，我國食品工業(yè)的高速的發(fā)展時代已經(jīng)過去了,，在今后相當(dāng)長的一段時間內(nèi),，食品工業(yè)的發(fā)展主要以調(diào)整升級為重點(diǎn)�,！眲⒅伪硎�,，根據(jù)國家的計(jì)劃，到2030年,，全國居民膳食中要減少50%的動物蛋白的攝入量,，作為更加營養(yǎng)健康、可持續(xù)發(fā)展的肉類食品的替代品,，植物性食品在未來的發(fā)展中,，會有更大的潛力。
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