淄博燒烤如今的“紅”,，得益于價格公道、不耍秤不坑人的“誠”,，嚴(yán)格的市場監(jiān)管也幫忙守住了誠信關(guān),。“網(wǎng)紅”能否變“長紅”,，很考驗當(dāng)?shù)氐墓芾砟芰�和接待能��,，更考驗誠信之心。

　　山東淄博的燒烤火了,。緣何這么火,？答案有很多，細(xì)究起來也沒有什么了不得的秘方,，就是一個字：誠,。

　　這種“誠”首先體現(xiàn)為價格公道。淄博燒烤是因為人均六七十元火出圈的,，比其他地區(qū)便宜,。實惠的體驗為淄博燒烤帶來不少粉絲。有些地方美食也曾因性價比走紅,，但客人多了就肆意漲價,。淄博需要吸取教訓(xùn)，避免重蹈覆轍,。

　　淄博燒烤的“誠”還體現(xiàn)為“不耍秤”“不坑人”,。最近，一位以自帶小秤暗訪商家走紅的博主去淄博打假,。在當(dāng)?shù)刈顭狒[的八大局商區(qū),，博主探訪了10家店鋪，全都沒有缺斤少兩,。有的商家還主動去除了包裝袋重量,，有的準(zhǔn)備了小點心當(dāng)添頭，讓博主連夸“靠譜”,。不出所料,，“靠譜”的淄博燒烤又收獲了一波粉絲，延續(xù)了熱度,，有大量網(wǎng)友表示“五一”一定要去試試,。

　　價格公道,、不短斤缺兩，本就是經(jīng)營者的義務(wù),、做生意的本分,，用當(dāng)?shù)厣碳业脑捳f，“人做生意憑良心”,。可這個看似天經(jīng)地義的事情,，卻不是人人都能堅持,。前些天在某網(wǎng)紅旅游城市，這位博主檢測了10個商家,，發(fā)現(xiàn)8個用的秤都有“鬼”,，甚至出現(xiàn)了“半斤秤”，4斤實際才2斤,，坑了整整一半,。這樣的消費環(huán)境，讓人如何安心,？對比之下,，走紅以來，面對一波波的客流,，淄博商家尚未爆出什么有損聲譽(yù)的負(fù)面情況,。希望他們能繼續(xù)保持，共同守護(hù)淄博的榮譽(yù),。

　　淄博如今的“紅”,，部分得益于它曾經(jīng)的“不紅”。淄博燒烤過去主要做熟人生意,，依仗口碑經(jīng)營,。社會誠信在這里保存得相對完整，消費價格也沒有因外地游客漲出泡沫,。當(dāng)流量突然降臨,，淄博呈現(xiàn)了一個樸實而又鮮活的“好客山東”，一下子就打動了被各種“價格刺客”刺傷的年輕人,。

　　嚴(yán)格的市場監(jiān)管也幫忙守住了誠信關(guān),。3月初淄博燒烤剛剛走紅，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門就對轄區(qū)燒烤店開展專項檢查,，推出食品快檢進(jìn)“燒烤網(wǎng)紅店”活動,，督導(dǎo)燒烤門店誠信經(jīng)營、明碼標(biāo)價……當(dāng)商家發(fā)現(xiàn)監(jiān)管部門“隔一段時間就來查一次秤”,，冒著巨大風(fēng)險在秤上做手腳的自然就少了,。

　　為了服務(wù)好排著隊來擼串的游客,，淄博還迅速開通了燒烤專列、燒烤公交線路,，發(fā)布燒烤地圖,，把執(zhí)行力和寵粉力拉滿格�,；ヂ�(lián)網(wǎng)流量是門學(xué)問,，淄博火起來有偶然成分，但淄博以誠信經(jīng)營的理念,、“好客山東”的熱情接住了天降流量,。淄博燒烤出圈后，當(dāng)?shù)叵�費回暖加速,、投資潛力大增,。這是市場給予誠信者的獎勵。

　　誠信就像烤肉里的鹽,，保證了食材的底味,。對于經(jīng)營者而言，誠信亦是底線,。有誠信打底,，熱情服務(wù)、產(chǎn)品創(chuàng)新才能錦上添花,，就像酸湯魚需要木姜子,，小燒烤離不了孜然粉，可缺了鹽,，啥也不香,。

　　作為新晉燒烤之城，淄博火到現(xiàn)在也就一個多月,，能不能長紅還有待觀察,。到目前為止，淄博的秤是準(zhǔn)的,，商家是熱情的,，小燒烤是香的。游客乘興而來,，盡興而歸,。這真是件值得高興的事。

　　不過,，“五一”淄博即將迎來一次大“烤”,，不只考驗燒烤行業(yè)，更考驗淄博的消費環(huán)境和營商環(huán)境,。隨著燒烤攤前排的隊伍越來越長,，社交平臺上已經(jīng)出現(xiàn)了抱怨排隊久,、商家臉難看、服務(wù)跟不上的聲音,。此時,，既要維持熱度，更要保持清醒,�,；鹌饋碇�后，面對送上門的生意以及數(shù)倍于過往的游客,，淄博能否一如既往地做好服務(wù)甚至服務(wù)得更好,？這很考驗當(dāng)?shù)氐墓芾砟芰�和接待能力，更考驗誠信之心,。青島大蝦教訓(xùn)猶在，淄博燒烤切莫大意,。畢竟,，連結(jié)起“網(wǎng)紅”到“長紅”之間的，是一條長長的誠信賽道,。（經(jīng)濟(jì)日報 佘穎）