近期豬肉價格持續(xù)高位運行,，受到各方高度關注,。農業(yè)農村部市場與信息化司、畜牧獸醫(yī)局有關負責人31日表示,，當前肉類供應有保障,，生豬生產將逐步恢復,。

　　加大供給，供需基本均衡

　　農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處處長辛國昌說,，從去年下半年以來的生豬存欄和能繁母豬存欄下降情況判斷,，今年豬肉產量可能會出現(xiàn)明顯減產、市場供需存在一定缺口,，但從肉類總體供應看,，考慮到替代品生產發(fā)展較快、豬肉消費下降,、進口增加等因素,，今年肉類供應是有保障的。

　　一是豬肉替代品生產增勢明顯,。據監(jiān)測,，上半年雞肉產量增長13.5％，水禽增加更快,，牛羊肉生產周期長,，但也有所增加。

　　二是豬肉消費需求下降,。非洲豬瘟疫情發(fā)生以來,，豬肉消費受到抑制。1到6月集貿市場豬肉消費量同比下降12％,。雖然下半年進入消費旺季,，但豬肉價格上漲也會對消費產生進一步抑制，預計全年豬肉需求量減少約10％,。

　　三是豬肉進口增加。上半年豬肉進口81.9萬噸,，增長26.4％,，預計后期進口還有增加余地。

　　此外,，部分屠宰企業(yè)凍豬肉庫存量較高,，再加上中央和地方儲備調節(jié)能力增強，都有利于促進豬肉市場均衡供應,。

　　豬肉漲價是疫情與“豬周期”疊加所致

　　農業(yè)農村部市場與信息化司運行調控處處長趙卓表示,，這輪豬價上漲是非洲豬瘟疫情與周期性因素疊加的結果。本輪生豬價格于2018年5月跌至周期低點后步入新一輪上漲通道，之后受非洲豬瘟疫情影響,，生豬產能下降明顯,，豬價短暫調整后持續(xù)較快上漲。

　　據農業(yè)農村部監(jiān)測,，自去年10月份以來生豬基礎產能大幅下降,，導致從今年6、7月份開始生豬市場供應明顯減少,、價格加快上漲,。7月份，全國400個監(jiān)測縣生豬存欄環(huán)比減9.4％,，同比降32.2％,，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量1730.34萬頭，環(huán)比減1.6％,，同比降11.3％,。

　　辛國昌表示，豬價上漲與中美貿易摩擦無關,。據他介紹,，近10年來我國豬肉進口量總體呈增加趨勢，但主要起到供需余缺調節(jié)作用,，進口豬肉占國內豬肉產量的比重不超過3％,，豬肉供應以國內生產為主。主要進口來源國較多,，包括德國,、西班牙、加拿大,、巴西,、美國、丹麥等,。

　　“2016至2018年,，我國從美國進口豬肉分別為21.55萬噸、16.57萬噸和8.57萬噸,，分別占國內豬肉產量的0.4％,、0.3％和0.16％，對我國豬肉市場供應影響微乎其微,�,！彼�說。

　　多措并舉加快恢復生豬生產

　　豬肉是我國大多數居民最主要肉類食品,，保障供應事關民生,，事關大局,。去年8月初我國發(fā)生非洲豬瘟疫情以來，農業(yè)農村部會同各地各有關部門,，有力有效推進非洲豬瘟防控,，取得階段性成效，今年以來疫情發(fā)生勢頭明顯減緩,。

　　除云南,、四川、湖北外,，全國其他省份的疫區(qū)已全部按規(guī)定解除封鎖,，生豬生產和運銷秩序逐步恢復，全國豬肉市場總體穩(wěn)定,。目前,，部分曾發(fā)生疫情的養(yǎng)殖場戶已恢復生產，有的復養(yǎng)生豬已出欄上市,。

　　不過,，盡管近期生豬市場價格高位運行，養(yǎng)殖場戶補欄意愿仍然較差,。部分養(yǎng)豬殖戶由于前期豬價過低,，加上疫區(qū)豬群不能正常周轉，經濟損失嚴重,，資金出現(xiàn)困難,。

　　下一步，農業(yè)農村部將認真貫徹落實有關穩(wěn)定生豬生產和豬肉保供穩(wěn)價的部署要求,，加快恢復生豬生產,，穩(wěn)定基礎產能，支持養(yǎng)殖場戶補欄增養(yǎng),，加強技術指導服務,，優(yōu)化種豬跨省調運檢疫程序。

　　同時,，配合有關部門落實扶持政策,，盡快將生豬調出大縣獎勵、規(guī)模養(yǎng)殖場臨時性生產補助,、能繁母豬和育肥豬保險,、養(yǎng)殖場戶貸款貼息等政策落實到位。文/新華社記者 董 峻

　�,。ㄐ氯A社北京8月31日電）