中新網(wǎng)客戶端北京9月7日電(記者 上官云)幾縷涼爽的秋風,，吹散了酷暑的炎熱,。白露節(jié)氣是秋季由熱轉(zhuǎn)涼的轉(zhuǎn)折點，有“白露身不露”之說,，也是農(nóng)活比較忙碌的時候,。

　　它是秋天的第三個節(jié)氣，表示仲秋時節(jié)的開始,。在漫長的時光中,，人們摸索出一套適應節(jié)氣特點的生活、飲食方式,，在此時有飲“白露茶”,、吃鰻魚、吃龍眼等諸多習俗,。

　　反映氣溫變化的節(jié)令 

　　白露是“二十四節(jié)氣”中的第15個節(jié)氣,，以傳統(tǒng)歷法來講，是干支歷申月的結(jié)束與酉月的起始,。此時太陽到達黃經(jīng)165°,，交節(jié)時間范圍為公歷9月的7日至9日。

　　秋天中,，在白露之前兩個節(jié)氣是立秋和處暑,，但這兩個節(jié)氣到來時并不意味著天氣馬上轉(zhuǎn)涼。白露則是反映自然界氣溫變化的重要節(jié)令,，其到來意味著暑天的悶熱基本結(jié)束,。

　　節(jié)氣至此，白天的氣溫相對較高,，水汽蒸發(fā),，但太陽落山后，氣溫下降得比較快,。夜里,，空氣中的水汽遇冷凝結(jié)為小水滴，附著在樹葉,、草葉或者花瓣上，晶瑩剔透。

　　在古人的認知中,，以四時配五行,，秋天屬“金”，金色白,，所以以其來形容秋天的露水,。進入白露節(jié)氣后，冷空氣往往分批南下,，這也會在一定范圍內(nèi)導致降溫,。

　　白露時節(jié)，涼爽的秋風降低了溫度,，但也帶走了空氣中的水分，這種特點稱為“秋燥”,。

　　白露“收清露” 

　　說到白露的物候特點,，正如《禮記》所云：“涼風至,，白露降，寒蟬鳴,。”

　　隨著進入深秋,，萬物逐漸蕭落，這是熱與冷交替的時節(jié),。反映在植物上，就是草木原本繁茂的葉子會漸漸干枯發(fā)黃,、掉落,，許多莊稼則開始成熟,。

　　在白露節(jié)氣，民間有“收清露”的習俗,，據(jù)記載：“秋露繁時，以盤收取,，煎如飴,，令人延年不饑”,，人們認為此時的露水有很特別的功效，收清露也似乎變得頗具儀式感,。

　　也有文章提到，在傳統(tǒng)的時令信仰中,，秋天的白露，是治療眼疾的靈藥,，民間有八月收集露水洗眼的民俗,。

　　相對于春分,、秋分等重要節(jié)氣，白露在二十四節(jié)氣中并不十分知名,。民俗活動也大多是區(qū)域性的，地方特色比較明顯,。

　　吃鰻魚、采集“十樣白” 

　　圍繞著白露的氣候特點,，人們逐漸摸索出一套組織農(nóng)事生產(chǎn)，安排衣食住行的方式,。

　　比如，有些地方的人們會在此時采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),，用來煨烏骨白毛雞,，也可以是鴨子,，認為食后可滋補身體,，去風氣。

　　而所謂的“十樣白”,，據(jù)說是10種帶“白”字的草藥,，如白木槿等,，這是為了與“白露”在字面上相應。也有的地方,，講究白露必吃龍眼,。

　　“如果想溫補的話，可以吃鴨肉,；潤肺去燥，則可以吃點應季的秋梨,、葡萄等，注意多吃蔬菜,�,！泵袼讓＜彝蹙暾f,，脾胃虛弱的人可以喝一點粥來養(yǎng)胃，菊花茶也是‘敗火’的一個不錯選擇,。

　　吃鰻魚也是一個不錯的選擇,。據(jù)說鰻魚具有補虛養(yǎng)血,、祛濕等效果,，白露時期的鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節(jié),，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。