中新網(wǎng)客戶端北京9月7日電(記者 上官云)幾縷涼爽的秋風(fēng),，吹散了酷暑的炎熱。白露節(jié)氣是秋季由熱轉(zhuǎn)涼的轉(zhuǎn)折點(diǎn),，有“白露身不露”之說(shuō),，也是農(nóng)活比較忙碌的時(shí)候。

　　它是秋天的第三個(gè)節(jié)氣,，表示仲秋時(shí)節(jié)的開(kāi)始,。在漫長(zhǎng)的時(shí)光中，人們摸索出一套適應(yīng)節(jié)氣特點(diǎn)的生活,、飲食方式,，在此時(shí)有飲“白露茶”、吃鰻魚(yú),、吃龍眼等諸多習(xí)俗,。

　　反映氣溫變化的節(jié)令 

　　白露是“二十四節(jié)氣”中的第15個(gè)節(jié)氣，以傳統(tǒng)歷法來(lái)講,，是干支歷申月的結(jié)束與酉月的起始,。此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)165°,，交節(jié)時(shí)間范圍為公歷9月的7日至9日,。

　　秋天中,，在白露之前兩個(gè)節(jié)氣是立秋和處暑,，但這兩個(gè)節(jié)氣到來(lái)時(shí)并不意味著天氣馬上轉(zhuǎn)涼,。白露則是反映自然界氣溫變化的重要節(jié)令,，其到來(lái)意味著暑天的悶熱基本結(jié)束,。

　　節(jié)氣至此,，白天的氣溫相對(duì)較高,，水汽蒸發(fā),，但太陽(yáng)落山后，氣溫下降得比較快,。夜里,，空氣中的水汽遇冷凝結(jié)為小水滴，附著在樹(shù)葉,、草葉或者花瓣上,，晶瑩剔透。

　　在古人的認(rèn)知中，以四時(shí)配五行,，秋天屬“金”,，金色白，所以以其來(lái)形容秋天的露水,。進(jìn)入白露節(jié)氣后,，冷空氣往往分批南下，這也會(huì)在一定范圍內(nèi)導(dǎo)致降溫,。

　　白露時(shí)節(jié),，涼爽的秋風(fēng)降低了溫度，但也帶走了空氣中的水分,，這種特點(diǎn)稱(chēng)為“秋燥”,。

　　白露“收清露” 

　　說(shuō)到白露的物候特點(diǎn)，正如《禮記》所云：“涼風(fēng)至,，白露降,，寒蟬鳴�,！�

　　隨著進(jìn)入深秋,，萬(wàn)物逐漸蕭落,，這是熱與冷交替的時(shí)節(jié),。反映在植物上，就是草木原本繁茂的葉子會(huì)漸漸干枯發(fā)黃,、掉落,，許多莊稼則開(kāi)始成熟。

　　在白露節(jié)氣,，民間有“收清露”的習(xí)俗,，據(jù)記載：“秋露繁時(shí)，以盤(pán)收取,，煎如飴,，令人延年不饑”，人們認(rèn)為此時(shí)的露水有很特別的功效,，收清露也似乎變得頗具儀式感,。

　　也有文章提到，在傳統(tǒng)的時(shí)令信仰中,，秋天的白露,，是治療眼疾的靈藥，民間有八月收集露水洗眼的民俗,。

　　相對(duì)于春分,、秋分等重要節(jié)氣，白露在二十四節(jié)氣中并不十分知名。民俗活動(dòng)也大多是區(qū)域性的,，地方特色比較明顯,。

　　吃鰻魚(yú)、采集“十樣白” 

　　圍繞著白露的氣候特點(diǎn),，人們逐漸摸索出一套組織農(nóng)事生產(chǎn),，安排衣食住行的方式。

　　比如,，有些地方的人們會(huì)在此時(shí)采集“十樣白”(也有“三樣白”的說(shuō)法),，用來(lái)煨烏骨白毛雞，也可以是鴨子,，認(rèn)為食后可滋補(bǔ)身體,，去風(fēng)氣。

　　而所謂的“十樣白”,，據(jù)說(shuō)是10種帶“白”字的草藥,，如白木槿等，這是為了與“白露”在字面上相應(yīng),。也有的地方,，講究白露必吃龍眼。

　　“如果想溫補(bǔ)的話,，可以吃鴨肉,；潤(rùn)肺去燥，則可以吃點(diǎn)應(yīng)季的秋梨,、葡萄等,，注意多吃蔬菜�,！泵袼讓�(zhuān)家王娟說(shuō),，脾胃虛弱的人可以喝一點(diǎn)粥來(lái)養(yǎng)胃，菊花茶也是‘?dāng)』稹�的一個(gè)不錯(cuò)選擇,。

　　吃鰻魚(yú)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。據(jù)說(shuō)鰻魚(yú)具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕等效果,，白露時(shí)期的鰻魚(yú)最為肥美,，是品嘗的最佳時(shí)節(jié)，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說(shuō),。