今天,，我們迎來了二十四節(jié)氣中的芒種，又到了杏黃麥?zhǔn)斓臅r候,，更是一個忙碌的季節(jié),。在北方，農(nóng)民們忙著收麥子,；在南方,，農(nóng)民們忙著插稻秧。從南到北,，都在栽秧割麥兩頭忙,。江南一帶更是流傳著“芒種插得是個寶，夏至插得是根草”的農(nóng)諺,。

　　知名作家林清玄這樣描繪節(jié)氣芒種：“稻子的背負(fù)是芒種,，麥穗的傳承是芒種，高粱的波浪是芒種,，天人菊在野風(fēng)中盛放是芒種……有時候感覺到那一絲絲落下的陽光,，也是芒種。六月的明亮里,，我們能感受到四處流動的光芒,。”

　　何為芒種

　　芒種是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第9個節(jié)氣,，夏季的第三個節(jié)氣,，表示仲夏時節(jié)的正式開始,；太陽到達黃經(jīng)75°時交芒種節(jié)氣。

　　《月令七十二侯集解》：“五月節(jié),，謂有芒之種谷可稼種矣,。”芒種的“芒”字,，是指麥類等有芒植物的收獲,，芒種的“種”字，是指谷黍類作物播種的節(jié)令,�,！坝忻⒌柠溩涌焓眨�有芒的稻子可種”,。芒種”與“忙種”諧音,，表明一切作物都在“忙著種”了。

　　芒種·天氣

　　來看看芒種之后的天氣情況——受南海熱帶氣旋北上和季風(fēng)爆發(fā)共同影響,，預(yù)計未來五天,，南海及華南等地將有較大風(fēng)雨天氣。另外,，北京,、天津、河北中南部,、河南北部等地將出現(xiàn)35～36℃高溫,。

　　與常年同期相比，華南中東部及南部沿海,、云南西部,、江南中部部分地區(qū)降雨量偏多3～7成、兩廣沿海及海南島局地偏多1倍以上,。

　　芒種·餞花神

　　芒種節(jié)也是送花神的日子,。《紅樓夢》里有林黛玉讓人傷感心碎的《葬花吟》：“花謝花飛花滿天,，紅消香斷有誰憐,？……未若錦囊收艷骨，一抔凈土掩風(fēng)流……”

　　其實送花神是一件有趣的快樂事,。這在《紅樓夢》第二十七回描寫的比較詳細(xì)：“閨中更興這件風(fēng)俗,，所以大觀園中之人都早起來了，那些女孩子們,，或用花瓣柳枝編成轎馬的,，或用績錦紗羅疊成干旄、旌幢的,，都用彩線系了,。每一棵樹上，每一枝花上,，都系了這些物事,。滿園里繡帶飄搖，花枝招展,，更兼這些人打扮的桃羞杏讓,，燕妒鶯慚，一時也道不盡,�,！边@里既寫出了大觀園里女孩子們?yōu)榛ㄉ耩T行時的浪漫歡喜，又描寫了林黛玉葬花的悲傷情景,，有悲有喜,，有憂有樂，有滋有味,，引人遐思,。

　　為什么要在五月餞花神呢？《紅樓夢》第二十七回里有這樣一段描述：“原來這日未時交芒種節(jié),。尚古風(fēng)俗：凡交芒種節(jié)的這日,，都要設(shè)擺各色禮物，祭餞花神,，言芒種一過,，便是夏日了，眾花皆卸,，花神退位,，須要餞行�,！比悍紦u落之時,，亦是花神退位之日，故人們要為其餞行,，稱“送花神”,。

　　送花神的習(xí)俗，至少在南朝就已盛行了,。早在南朝崔靈恩的《三禮義宗》里,，就有此類記載：“五月芒種為節(jié)者，言時可以種有芒之谷,，故以芒種為名,，芒種節(jié)舉行祭餞花神之會。”歷代文人墨客,，皆有對花神的吟詠,。

　　花神是農(nóng)歷二月十五花朝節(jié)迎來的，古人將仲春月半民俗中的花神生日,，定為花朝節(jié),，也稱“花神誕”“百花生日”“百花仙子節(jié)”�,；ǔ�迎花神正值草木萌��,、芳菲盛開、綠枝紅葩時節(jié),。而到了五月節(jié),，花神退位之際，人世間又隆重地為花神舉行餞行儀式,，送花神歸位,，表達對花神的感激之情，期盼來年早相迎,。就這樣,，古人圍繞迎送花神，形成了散發(fā)花香,、富有詩意的節(jié)日雅俗,。

　　芒種·雅趣

　　芒種后就要入梅了，天氣變得喜怒無常,，又到了怎么也曬不干衣褲,，出門就得帶傘的時候。據(jù)《江南風(fēng)俗志》記載,，清代官署會在芒種日掛出“放芒”牌,，提醒人們注意天時。芒種后,，江南地區(qū)正當(dāng)梅子黃熟,，稱這一時期為“黃梅天”。這一時節(jié),，忽晴忽雨,，民諺稱“黃梅天，十八變”,。古詩《約客》說,，“黃梅時節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙,�,！笨梢娊�南黃梅天多雨,，但也有特殊情況。黃梅天里如果天氣冷,，則雨水少,，民諺稱“黃梅寒，井底干”,。

　　雖然芒種時節(jié)是忙碌的季節(jié),，但人們也會忙中作樂,。清代蘇州文士顧祿的《清嘉錄》,，記述了蘇州及周邊地區(qū)的節(jié)令習(xí)俗，其中的“梅水”一節(jié)稱,，“居人于梅雨時備缸甕收蓄雨水,，以供烹茶之需，名曰梅水,�,！鼻迦诵焓裤C在《吳中竹枝詞》中也作了生動描繪“陰晴不定是黃梅，暑氣熏蒸潤綠苔,。瓷甕竟裝天雨水,，烹茶時候客初來�,！痹诮�南人看��,，梅水用于烹茶最佳。古人煮茶之所以珍愛梅水,，一是取其鮮活,，養(yǎng)生；二是求其雅趣,，養(yǎng)心,。

　　此外，有關(guān)芒種的諺語很多是根據(jù)芒種的天氣狀況來預(yù)測未來天氣的,，很有意思,，如：芒種日晴熱，夏天多大水,。芒種火燒天,，夏至雨漣漣。芒種雨漣漣,，夏至火燒天,。芒種南風(fēng)揚，大雨滿池塘,。芒種西南風(fēng),，夏至雨連天。芒種刮北風(fēng)，旱情會發(fā)生,。芒種夏至是水節(jié),，如若無雨是旱天。芒種夏至常雨,，臺風(fēng)遲來,；芒種夏至少雨，臺風(fēng)早來,。

　　芒種·養(yǎng)生

　　芒種后濕邪之氣逐漸加重,。對人體來說，最適宜的空氣濕度是40-60%,，而芒種之后空氣中的濕度常常大于65%,，潮氣的增加會讓人體感覺明顯不適。濕氣為陰邪,，阻遏陽氣,，要養(yǎng)陽氣避開濕邪。盡量晚睡早起,，適當(dāng)午休,。

　　此時飲食應(yīng)以清淡溫?zé)釣橐耍�盡量不吃牛羊肉等熱性食物,，多吃一些健脾化濕的食物,。涼拌萵苣菜：萵苣屬于苦味的食品，或是絲瓜,，在夏季應(yīng)適當(dāng)進食,，有清熱解暑之效。

　　芒種·三候

　　芒種有三候：“一候,，螳螂生,；二候，鵬始鳴,；三候,，反舌無聲�,！�

　　鮮啖荔枝品楊梅,，閑煮黃梅論平生

　　芒種，百花雖開始凋零,，但水果極鮮,。荔枝如“玉女賽冰雪”，楊梅似“星郎駕火云”,；雨后仲夏之夜,，七八個星在天外,，池塘邊上蛙鳴四起，閑煮黃梅,，回味無窮,。

　　玉女荔枝丨“日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人,�,！�

　　芒種之后，荔枝大盛,，肌理細(xì)膩,，骨肉均勻，剝下它龍鱗般的盔甲,，內(nèi)里冰肌玉骨,，露華濃濃，清甜的汁水涌滿嘴巴,，所有的煩惱都被甜蜜驅(qū)散。怪不得楊貴妃為其傾倒,，蘇東坡為其垂涎,。

　　荔枝宜鮮吃，又不宜多吃,，容易濕熱上火,。荔枝亦可炒菜，挖去內(nèi)核,，塞以肉糜或蝦仁,，輔以生抽�,；蛑苯忧宄唇z瓜,，也有一股鮮甜。

　　星火楊梅丨“五月楊梅已滿林,，初疑一顆值千金,。”

　　芒種,，楊梅便從淡紅變成深紅,，最后幾乎變黑。它的果肉是密密的小肉刺,，放一顆進嘴里,，舌尖觸到平滑的刺，使人感到細(xì)膩而柔軟,。果肉鮮嫩,，嘴唇和舌頭會同時染滿鮮紅的汁水,。

　　楊梅雖不比荔枝上火，但吃得太多,，會酸倒牙齒,，連豆腐都咬不動。因為太甜,，吃起來不覺得酸,，但它的神奇之處就在于內(nèi)里的那股子酸。為解酸勁,，可鹽漬蜜漬,，或浸燒酒醬油，回味悠長,。楊梅有小蟲,，吃之前應(yīng)先以淡鹽水浸之。

　　閑煮黃梅丨“黃梅時節(jié)家家雨,，青草池塘處處蛙,。”

　　芒種,，梅子成熟,，由青漸黃，江南地區(qū)也迎來了多雨的黃梅時節(jié),。黃梅營養(yǎng)豐富,，可降脂凈血、消除疲勞,。但新鮮梅子大多酸澀,，難以直接入口，需要煮梅,。在這多雨的季節(jié),，不妨倚著窗口，或與好友同坐,，聽池塘蛙鳴,，閑煮黃梅，品嘗這消夏佳品,。

　　芒種·詩詞

　　時雨

　　宋·陸游

　　時雨及芒種,，四野皆插秧。

　　家家麥飯美,，處處菱歌長,。

　　老我成惰農(nóng)，永日付竹床,。

　　衰發(fā)短不櫛,，愛此一雨涼,。

　　庭木集奇聲，架藤發(fā)幽香,。

　　鶯衣濕不去,，勸我持一觴。

　　即今幸無事,，際海皆農(nóng)桑,；

　　野老固不窮，擊壤歌虞唐,。

　　伊犁記事詩

　　清·洪亮吉

　　芒種才過雪不霽,，伊犁河外草初肥。

　　生駒步步行難穩(wěn),，恐有蛇從鼻觀飛,。

　　梅雨五絕

　　宋·范成大

　　乙酉甲申雷雨驚，乘除卻賀芒種晴,。

　　插秧先插蚤秈稻,，少忍數(shù)旬蒸米成。