今年你家的年夜飯還是自己做？可能OUT了！羊城晚報記者近期調(diào)查發(fā)現(xiàn),，隨著網(wǎng)購和外賣的進一步火爆，外賣年夜飯和網(wǎng)購年夜飯漸成潮流,。繼去年外賣平臺年夜飯網(wǎng)購量上新臺階之后,，今年這一數(shù)據(jù)預(yù)計還將攀升。而餐飲商家,、外賣和電商平臺也都抓緊商機,，分析認為，半成品年夜飯銷售火爆,，是消費升級的體現(xiàn),，這種節(jié)假日的消費升級需求，還有持續(xù)挖掘的空間,。

　　春節(jié)外賣訂單逐年遞增

　　年夜飯一向是除夕重頭戲,，羊城晚報記者調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，在距離除夕僅余兩周時間之時,，廣州酒家,、炳勝、開飯餐廳等廣州知名餐廳的年夜飯預(yù)訂早已基本收官,。廣州酒家方面表示,，年夜飯預(yù)訂早在去年12月就開始，1月上旬達到預(yù)訂高峰,，目前春節(jié)席位已基本訂滿,；開飯餐廳方面表示，目前年夜飯預(yù)訂只能“見縫插針”,。

　　年夜飯“一桌難求”，這也成了商家的商機,，網(wǎng)購年夜飯和外賣年夜飯開始搶占餐桌,。近日，羊城晚報記者從美團外賣方面了解到,，從其春節(jié)年夜飯大數(shù)據(jù)來看,，春節(jié)的外賣訂單量逐年遞增，預(yù)計2019年會超過往年,。餓了么方面公布的部分城市情況顯示,，當(dāng)前除夕外賣預(yù)訂量同樣大增。而在天貓,，記者看到銷量最高的年夜飯盆菜禮盒,，月銷量已超過2.6萬筆。

　　盆菜是廣東地區(qū)許多家庭年夜飯桌上必不可少的美味,，記者留意到,，在美團和餓了么兩大平臺，不少餐廳推出盆菜團購,、預(yù)訂服務(wù),。消費者可提前一周左右預(yù)訂,。價格在300至500元區(qū)間的盆菜，最受歡迎,。

　　數(shù)據(jù)顯示,，過去兩三年，春節(jié)期間外賣訂單增加較快,。其中,，尤其是年夜飯銷量的數(shù)據(jù)引人注意。2018年美團外賣發(fā)布的《2018國人新年味報告》顯示,，2018年春節(jié)長假期間,，其總訂單規(guī)模較2017年同期大幅增長171.53%，除夕當(dāng)天成交單量更是上一年的3.02倍,。

　　外賣和電商平臺緊抓商機

　　半成品年夜飯登場,，促使不少此前習(xí)慣在家自己做飯的市民轉(zhuǎn)而網(wǎng)購年夜飯。廣州市民劉女士表示,，家中年夜飯必吃盆菜,，但自己烹飪費時費力，今年她選擇在美團預(yù)訂盆菜,。

　　洞察到消費者需求的外賣平臺早早留意到這一商機,，今年做足了準備。阿里本地生活服務(wù)公司方面告訴記者,，餓了么和口碑今年會在年夜飯上給用戶提供更多選擇,，并聯(lián)動一些優(yōu)質(zhì)商戶共同推出年夜飯?zhí)撞汀?/p>

　　美團外賣則在2019年春節(jié)前后準備了臘八節(jié)促銷、小年促銷,、年夜飯促銷等多個用戶福利活動,，為消費者提供多人年夜飯?zhí)撞汀⒛曦浂Y盒等豐富選擇,。

　　記者查詢發(fā)現(xiàn),，在天貓在內(nèi)的一些電商平臺上，商家們也推出了不少盆菜半成品禮盒,。有些為了吸引用戶,，價格在200元以下。有的商家還推出了拍下立減,、第二份半價等優(yōu)惠活動,。

　　各路餐廳當(dāng)然不能放過這一商機，為迎合消費者的多元化口味,，推出了小龍蝦盆菜,、齋盆菜等新品種。如廣州酒家今年在天貓旗艦店推出了“佛跳墻”,、“全家�,！眱煞N盆菜,，采用順豐冷鏈配送，最快可當(dāng)日送達,。有些餐廳除了在電商平臺上提供此類商品外,，也在門店推出“外帶年夜飯”，可供自提或配送,。

　　節(jié)假日消費升級待挖掘

　　除了網(wǎng)購年夜飯走俏,，網(wǎng)購“泛年夜飯”或是年貨中的美食，正成為越來越多人的選擇,。

　　記者發(fā)現(xiàn),，近期各大電商平臺的年貨節(jié)相繼開幕：蘇寧易購年貨節(jié)期間，白酒禮盒銷售環(huán)比增長346%,；幾日前,，國人在5天里于聚劃算上買空1億件年貨，一口氣搶下2000萬件堅果,、掃光198萬塊澳洲牛排,；在聚焦“吃”的盒馬App上，“年貨”已成熱搜第一……

　　為了讓吃貨們過年可享全球美味,，商家利用跨境購優(yōu)勢廣采“洋貨”,。亞馬遜今年環(huán)球年貨大集就包括年貨禮盒，聯(lián)合中外品牌獻上各式“吃貨大禮包”,。蘇寧易購則向海外大農(nóng)場或農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商跨境直采進口生鮮,，還攜手稻香村、韓復(fù)興等老字號帶來新年味,。為了消滅年貨采購的選擇困難癥,，天貓超市甚至上線“一鍵備齊年貨”的服務(wù)，包含米,、油、糖,、酒,、奶、堅果,，組成超級大禮包,。

　　對于年夜飯外賣成潮流，艾媒咨詢CE0張毅表示,，網(wǎng)購半成品年夜飯與美味年貨,，是消費升級下的一種現(xiàn)象。而對于電商平臺和商家而言,，這種節(jié)假日的消費升級需求,，還有持續(xù)挖掘的空間,，例如怎么與中國民俗及傳統(tǒng)禮品相結(jié)合,就是可以考慮的方向。